越南水果：吃什麼，什麼時候吃

水果是去越南旅行的最好理由之一，市場上的水果隨季節而變：初夏有北部的荔枝，雨季有湄公河三角洲的榴槤和山竹，春節前後則是柚子和牛奶果。下面是值得留意的水果。

值得一嘗的水果

火龍果（thanh long）
全年都有。外皮鮮粉色，果肉白色或紅色，主要產自南部。口味清淡爽口，紅肉的更甜。
芒果（xoài）
全年都有，大約3月至6月最好吃。湄公河三角洲的xoài cát Hòa Lộc最為名貴。
山竹（măng cụt）
大約5月至8月。按壓紫色的外殼就能開啟，白色果瓣酸甜可口。外殼的汁液會染到衣服上。
紅毛丹（chôm chôm）
大約5月至8月。紅色帶毛的外皮裡是半透明的果肉，口感像荔枝。
荔枝（vải）
季節很短，5月下旬至7月，產自北部。
龍眼（nhãn）
夏季，6月至8月。個小味甜，常常連枝售賣。
榴槤（sầu riêng）
南部的主要產季大約是5月至8月，西原地區更晚一些。果肉綿密，氣味濃烈：很多酒店禁止帶進房間。
菠蘿蜜（mít）
一年中大部分時間都有。果實巨大，裡面是香甜的黃色果肉，也有做成脆片的乾果。
柚子（bưởi）
全年都有，秋季和春節時最好吃。個頭大、口味溫和的柑橘。
牛奶果（vú sữa）
春節前後，大約12月至3月，產自湄公河三角洲。越南名字意為“母乳”，因為它的果汁像牛奶一樣。
番荔枝和刺果番荔枝（mãng cầu）
番荔枝在夏季，刺果番荔枝一年中大部分時間都有。果肉柔軟、酸甜，常被打成奶昔。
椰子（dừa）
全年都有，直接插管喝椰汁。湄公河三角洲的檳椥（2025年起屬於永隆省）是椰子之鄉。

怎麼買、怎麼吃

按公斤賣
市場上的水果按公斤出售。可以要求先嚐一嘗，尤其是芒果和榴槤。
削好切好
街頭小販賣切好即食的水果，常配辣椒鹽（muối ớt）：越南人就是這樣吃青芒果和番石榴的。

水果與越南文化

春節時，各家會在祖先供桌上擺一盤五果（mâm ngũ quả）。在南部，五果通常是番荔枝、椰子、木瓜、芒果和無花果：連起來唸，讀音像“cầu vừa đủ xài”，意思是祈求錢剛好夠用。水果也是送給長輩和主人家的常見禮物，通常裝在果籃裡送出。

把水果帶回家

大多數國家不允許旅客攜帶新鮮水果入境，澳大利亞尤其嚴格。芒果乾、菠蘿蜜脆片和椰子糖是方便攜帶的替代品。如果想給越南的親友送水果，我們可以配送水果籃；另見越南伴手禮指南。

來自胡志明市一家花店的分享

這些指南由胡志明市的花店 Flosa 撰寫。旅途中想慶祝生日、紀念日，或者準備求婚？我們可以把鮮花送到越南各地的酒店。回國後想感謝在越南的朋友？您可以從海外給越南送花（英文頁面）。

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