Frutas de Vietnam: cuáles probar y cuándo
La fruta es uno de los mejores motivos para viajar a Vietnam, y los mercados cambian con las estaciones: lichis a principios del verano en el norte, durián y mangostán del delta del Mekong en la temporada de lluvias, pomelos y caimitos alrededor del Tết. Esto es lo que conviene buscar.
Frutas que probar
- Pitahaya o fruta del dragón (thanh long)
Todo el año. Piel rosa intenso y pulpa blanca o roja, cultivada sobre todo en el sur. Suave y refrescante; la de pulpa roja es más dulce.
- Mango (xoài)
Todo el año, en su mejor momento de marzo a junio, más o menos. El más apreciado es el xoài cát Hòa Lộc del delta del Mekong.
- Mangostán (măng cụt)
De mayo a agosto, aproximadamente. Se abre presionando la cáscara morada; los gajos blancos son dulces y un poco ácidos. El jugo de la cáscara mancha la ropa.
- Rambután (chôm chôm)
De mayo a agosto, aproximadamente. Piel roja con pelillos alrededor de una pulpa translúcida, como un lichi.
- Lichi (vải)
Una temporada corta, de finales de mayo a julio, en el norte.
- Longan (nhãn)
En verano, de junio a agosto. Pequeño y dulce, a menudo se vende en la rama.
- Durián (sầu riêng)
La temporada principal va de mayo a agosto en el sur, y más tarde en el altiplano central. Cremoso y de olor muy fuerte: muchos hoteles lo prohíben en las habitaciones.
- Yaca (mít)
Casi todo el año. Una fruta enorme de gajos amarillos y dulces, que también se vende seca, en chips.
- Pomelo (bưởi)
Todo el año, mejor en otoño y en el Tết. Un cítrico grande y suave.
- Caimito (vú sữa)
Alrededor del Tết, de diciembre a marzo más o menos, en el delta del Mekong. Su nombre significa «leche materna», por su jugo lechoso.
- Chirimoya y guanábana (mãng cầu)
La chirimoya en verano, la guanábana gran parte del año. Pulpa suave, dulce y ácida, muy usada en batidos.
- Coco (dừa)
Todo el año, para beber directamente de la cáscara. Ben Tre, en el delta del Mekong (parte de la provincia de Vinh Long desde 2025), es la tierra del coco.
Cómo comprar y comer fruta
- Por kilo
En los mercados la fruta se vende por kilo. Pide probar, sobre todo el mango y el durián.
- Pelada y cortada
Los vendedores callejeros venden fruta lista para comer, a menudo con sal y chile (muối ớt): así se come en Vietnam el mango verde y la guayaba.
La fruta en la cultura vietnamita
En el Tết, las familias colocan una bandeja de cinco frutas (mâm ngũ quả) en el altar de los antepasados. En el sur suele llevar chirimoya, coco, papaya, mango e higo: dichos juntos, sus nombres suenan como «cầu vừa đủ xài», el deseo de tener lo justo para vivir. La fruta es también un regalo habitual para los mayores y para los anfitriones, presentada en una cesta.
Llevarse fruta a casa
La mayoría de los países no permite a los viajeros entrar con fruta fresca: la Unión Europea exige por lo general un certificado fitosanitario, y Australia es especialmente estricta. El mango seco, los chips de yaca y los caramelos de coco son la versión para viajar. Si prefieres enviar fruta a alguien en Vietnam, llevamos cestas de fruta; mira también qué comprar en Vietnam.
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Escrito por una floristería de Ciudad Ho Chi Minh
Estas guías las escribe Flosa, una floristería de Ciudad Ho Chi Minh. ¿Celebras un cumpleaños, un aniversario o una pedida de mano durante el viaje? Llevamos flores a hoteles de todo Vietnam. ¿Quieres dar las gracias a alguien en Vietnam cuando vuelvas a casa? Puedes enviar flores a Vietnam desde el extranjero (página en inglés).