ベトナムのフルーツ：何を食べるか、いつが旬か

フルーツはベトナムを訪れる大きな楽しみのひとつで、市場の顔ぶれは季節とともに変わります。初夏には北部のライチ、雨季にはメコンデルタのドリアンとマンゴスチン、テトの頃にはザボンやスターアップル。探したいフルーツを紹介します。

食べてみたいフルーツ

• ドラゴンフルーツ（thanh long）

  通年。鮮やかなピンクの皮に白か赤の果肉で、主に南部で栽培されています。さっぱりとした味で、赤い果肉のほうが甘めです。

• マンゴー（xoài）

  通年ですが、おいしいのは3月頃から6月頃。メコンデルタのxoài cát Hòa Lộcが最高級とされています。

• マンゴスチン（măng cụt）

  おおよそ5月から8月。紫色の殻を押して割ると、白い房が現れ、甘くてほのかに酸味があります。殻の汁は服に付くと落ちにくいので注意しましょう。

• ランブータン（chôm chôm）

  おおよそ5月から8月。毛の生えた赤い皮の中に、ライチのような半透明の果肉があります。

• ライチ（vải）

  5月下旬から7月までの短い旬で、北部産です。

• リュウガン（nhãn）

  夏、6月から8月。小さくて甘く、枝付きで売られていることがよくあります。

• ドリアン（sầu riêng）

  南部ではおおよそ5月から8月が主な旬で、中部高原ではもう少し遅くなります。クリーミーで匂いが強く、客室への持ち込みを禁止しているホテルも多くあります。

• ジャックフルーツ（mít）

  ほぼ一年中。巨大な果実の中に甘い黄色の果肉が詰まっています。乾燥させたチップスとしても売られています。

• ザボン（bưởi）

  通年ですが、おいしいのは秋とテトの頃。大きくてまろやかな柑橘です。

• スターアップル（vú sữa）

  テトの頃、おおよそ12月から3月で、メコンデルタ産です。ミルクのような果汁から、名前は「母乳」を意味します。

• バンレイシとトゲバンレイシ（mãng cầu）

  バンレイシは夏、トゲバンレイシ（サワーサップ）はほぼ一年中。柔らかく甘酸っぱい果肉で、スムージーによく使われます。

• ココナッツ（dừa）

  通年。殻から直接飲みます。メコンデルタのベンチェ（2025年からヴィンロン省の一部）はココナッツの産地です。

フルーツの買い方と食べ方

• キロ単位で

  市場ではフルーツをキログラム単位で売っています。特にマンゴーやドリアンは試食させてもらいましょう。

• 皮をむいてカット済み

  屋台ではすぐ食べられるカットフルーツを売っていて、よく唐辛子塩（muối ớt）が添えられています。青いマンゴーやグアバはこうして食べるのがベトナム流です。

ベトナム文化の中のフルーツ

テトには、家族が祖先の祭壇に五果の盛り合わせ（mâm ngũ quả）を供えます。南部ではバンレイシ、ココナッツ、パパイヤ、マンゴー、イチジクがよく使われます。名前を続けて読むと“cầu vừa đủ xài”と聞こえ、「使うのに足りるだけのお金がありますように」という願いになるのです。フルーツは目上の人やお世話になった人への贈り物としても定番で、かごに盛って贈ります。

フルーツを持ち帰るには

ほとんどの国では旅行者が生のフルーツを持ち込むことはできず、オーストラリアは特に厳格です。持ち帰るならドライマンゴー、ジャックフルーツチップス、ココナッツキャンディーがおすすめです。ベトナムにいる方へフルーツを贈りたいときは、私たちがフルーツバスケットをお届けします。ベトナムで買いたいお土産もあわせてご覧ください。

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このガイドは、ホーチミン市の花屋Flosaが書いています。旅行中に誕生日や記念日、プロポーズなどのお祝いはありませんか。私たちはベトナム全土のホテルへ花をお届けしています。帰国後、ベトナムでお世話になった方にお礼をしたいときは、海外からベトナムへ花を贈ることもできます（英語のページ）。