在傳統的越南訂婚儀式上，男方家會帶著一套禮盤來到新娘家。這些禮盤在南部叫mâm quả，在北部叫tráp，表達的是敬意和鄭重的承諾。按照由來已久的習俗，禮品要放在紅漆描金的禮盤上，寓意新人百年和合。禮盤的數量和內容因地區、家境和當地習慣而異，而這種多樣性正是越南婚俗文化的一部分。本文介紹禮盤裡裝些什麼，以及如何按習俗準備禮盤和婚禮鮮花，並著重介紹南部和湄公河三角洲地區的做法。
訂婚禮盤是什麼，有什麼寓意
訂婚儀式叫作đám hỏi或lễ ăn hỏi，而禮盤是其中最核心的禮節。這場儀式讓兩人的關係正式確定下來：從這一天起，他們就在雙方家庭的見證和祝福下正式訂婚。
男方家通過準備禮盤，表達對女方家的關心、敬重，以及對女方父母生養新娘的深深感激。每一件禮品都有自己的象徵意義，合在一起，寄託著對未來婚姻恩愛、幸福、富足與和睦的美好祝願。
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訂婚禮盤的寓意
南部習俗中的訂婚禮盤
南部的習俗自有特色，既大方又講究禮數。禮盤的數量通常是雙數，最常見的是六盤或八盤，因為南部人認為雙數象徵福氣滿滿、幸福圓滿。
南部的一套禮盤通常由以下幾種組成。
檳榔蔞葉盤
第一個、也是最重要的禮盤，幾乎每場婚禮都少不了，那就是trầu cau：蔞葉和檳榔。越南有句俗話叫miếng trầu là đầu câu chuyện（“一口檳榔，開啟話匣”）。檳榔和蔞葉標誌著兩家結緣的開始，也體現晚輩對長輩的敬重。在南部的訂婚儀式上，這個禮盤寄託著百年幸福的祝願，傳統上放奇數的105顆檳榔，配上210片蔞葉。
按照南部傳統，檳榔盤裡放105顆檳榔和210片蔞葉
水果盤
接下來是水果盤，湄公河三角洲的人們認為它必不可少。從水果的名字本身就能讀出祝願：美好的事物和富足的生活。
按照南部和湄公河三角洲的習俗，訂婚用的五果盤通常有番荔枝、芒果、火龍果、葡萄和蘋果。如今水果常常與鮮花搭配，增加一個視覺焦點，也顯得更加隆重。
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五果盤隨季節和地區而變化
夫妻餅或奶油蛋糕盤
下一個禮盤放的是bánh phu thê（“夫妻餅”，一種成對贈送的小糯米糕）或奶油蛋糕，象徵婚姻的甜蜜與幸福。
這個禮盤各地不同。中部和北部通常用夫妻餅或bánh cốm（嫩青米餅），而南部和湄公河三角洲則更喜歡奶油蛋糕。奶油蛋糕通常是圓形的，人們認為它代表天，也代表夫妻之間的陰陽調和，能給新人帶來幸福安樂的生活。
茶酒盤
民間有句俗話：khách đến nhà, không trà thì rượu（“客人到家，不是奉茶便是敬酒”）。茶和酒幾乎出現在每一次親友聚會上，所以禮盤清單裡總留有茶和米酒的位置，用來供奉在家中的祖先祭臺上。這個禮盤表達對祖父母和祖先的孝敬，請先人見證這場訂婚，並庇佑這對年輕人。
傳統的茶酒禮盤體現對長輩的敬重
糯米飯配雞或烤豬盤
清單上的下一項是一盤糯米飯配雞，或者一隻烤豬。各家會按照自己的喜好和需要二選一。兩者各有寓意：
紅糯米飯配雞：xôi gấc是用木鱉果染成橙紅色的糯米飯。這種顏色被視為吉利，也象徵新人堅貞不渝的愛情。雞則代表財富與富足，呼應gà đẻ trứng vàng（“會下金蛋的母雞”）這句俗語。
烤豬：烤豬價格不菲，寓意富足興旺。很多人還相信，送烤豬有助於新婚夫婦早生貴子。
糯米飯配雞的禮盤是許多家庭的傳統之選
奧黛禮盤
在許多地方，按傳統男方家要為新娘準備一套婚禮奧黛，也就是越南的長衫。新娘穿上它向雙方家人行禮，寓意她嫁到夫家後會受到疼愛，與心愛的人一起過上圓滿幸福的生活。
奧黛禮盤由男方家準備
聘金禮盤
這個禮盤叫tiền nạp tài，裝的是女方家提出、男方家同意的一筆錢，要在迎娶新娘之前送上。男方家通常會挑選嶄新的鈔票，整整齊齊、鄭重地放在鮮紅的信封裡。這筆錢也能幫新人分擔一部分婚禮開銷。
聘金禮盤裝著女方家提出的金額
除了這些基本的禮盤，南部一些家境較好的家庭還會為新娘加一盤衣服或首飾，比如一對耳環，由婆婆親手為未來的兒媳戴上。這體現了男方家對未來兒媳的疼愛和重視。
在越南，禮盤通常要幾盤
瞭解寓意是一回事，知道多少盤才夠又是另一回事。下面是Flosa整理的各地區通常的禮盤數量。
北部訂婚禮盤：奇數
北部的慣例是trong chẵn ngoài lẻ（字面意思是“內偶外奇”）。北部通常用3到11盤，而且一定是奇數。具體內容可以按各家自己的傳統調整。禮品擺放在紅漆描金的禮盤上，再蓋上繡有鳳凰圖案的紅布。
3盤：檳榔蔞葉、茶、糖蓮子。
5盤：檳榔蔞葉、茶、糖蓮子、酒和香菸、嫩青米餅。
7盤：檳榔蔞葉、茶、糖蓮子、酒和香菸、綠豆糕、夫妻餅、水果。
9盤：檳榔蔞葉、茶、糖蓮子、酒和香菸、綠豆糕、夫妻餅、插成龍鳳造型的花籃、烤乳豬。
11盤：包括九盤的全部內容，再加上其他禮品，比如啤酒罐塔或軟糯米糕。
北部的訂婚禮盤
中部訂婚禮盤：簡樸，以婚禮紅燭為中心
在越南中部，人們不太講究禮盤的數量。重要的是必須有四樣禮品：檳榔蔞葉、酒、夫妻餅，以及一對nến tơ hồng，也就是飾有龍鳳圖案的婚禮紅燭。
在這四樣之外，想多送一些的家庭可以按照需要和婚禮規模增加禮盤。
5盤：檳榔蔞葉、酒、夫妻餅、一對婚禮紅燭、紅糯米飯配白煮雞。
6盤：以上五盤再加越南扎肉。
7盤：以上六盤再加烤乳豬或水果。
中部的訂婚禮盤
南部訂婚禮盤
與北部的奇數不同，南部偏愛雙數：6、8或10盤。很多家庭選擇6盤或8盤，因為在漢越音裡，這兩個數字的讀音與Lộc（祿）和Phát（發）相近，被認為能帶來好運。
6盤：檳榔蔞葉；茶、酒和婚禮紅燭；水果；夫妻餅；紅糯米飯配白煮雞。
8盤：檳榔蔞葉；茶和婚禮紅燭；水果；夫妻餅；奶油蛋糕；紅糯米飯配白煮雞；奧黛；聘金和首飾。
南部的訂婚禮盤
湄公河三角洲的訂婚禮盤
在湄公河三角洲，禮盤通常在六盤左右，禮品會根據各家的喜好和條件調整。主要有檳榔蔞葉；茶、酒和蠟燭；夫妻餅；時令水果；以及烤豬。
這裡的家庭有時也會稍作變化，讓禮盤更新穎一些：用奶油蛋糕代替糯米飯，選用進口茶和洋酒，或者進口水果。
湄公河三角洲的訂婚禮盤
禮盤的費用及影響因素
訂婚儀式及禮盤的費用，取決於各家的經濟條件和當地習俗。
大致來說，一套禮盤通常在300萬至1000萬越南盾之間，具體取決於家庭所選禮盤的數量和種類。
5盤：約500萬至650萬越南盾。
7盤：通常為650萬至800萬越南盾。
9盤：約800萬至1000萬越南盾。
此外還有一筆隨禮品一起送上的錢，叫作lễ đen。金額沒有固定規定，由兩家商定，通常在500萬至2000萬越南盾之間。它被視為男方家對女方家的一份謝意和有意義的禮物。
影響總費用的主要因素有：禮盤的數量、禮品的種類（是否有烤豬或首飾）、禮盤裝飾的繁簡程度，以及家庭選擇的供應商。
一套南部風格的六盤訂婚禮盤
準備和呈送禮盤的要點
為了讓儀式順利進行，雙方家庭都應注意以下幾點。
首先，兩家應事先仔細商量禮品，讓儀式符合雙方的期望。
關於抬送和接收禮盤，會有一隊抬盤人，通常是男方的未婚男青年，還有一隊接盤人，通常是女方的未婚女青年。抬盤人和接盤人的人數必須相同。
在著裝上，雙方家人和兩隊年輕人都應穿著整潔、正式，可以穿傳統奧黛、西裝，或襯衫配正裝長褲，以示對儀式的尊重。新娘通常穿傳統奧黛。
還要注意禮盤抬送的順序。檳榔蔞葉盤總是走在最前面，接著是酒、水果、糯米飯配乳豬或白煮雞，最後是糕點和茶。
在呈送和接收禮盤時，男方一行人按年齡從長到幼排好隊（祖父母、父母、新郎，然後是抬盤人），向女方家行禮並遞交禮品。之後，新郎新娘會給抬盤人和接盤人發紅包，表示感謝，也如俗話所說，為他們lại duyên：把姻緣的好運傳給他們。
最後是lễ lại quả，即回禮。按照習俗，女方家會從每個禮盤中留下一部分禮品，其餘的在男方家告辭前交還給他們。
有一點非常重要：一定要留意當地習俗和女方家的宗教信仰，這樣準備才能周全，讓兩家都滿意。禮盤通常按照新娘家鄉的風格和習俗來準備。
準備傳統訂婚禮盤時需要注意的要點
Flosa：訂婚禮盤裝飾與婚禮鮮花
訂婚禮盤不只是禮物。它們是愛與敬重的象徵，也是對婚姻起步的祝福。用心準備禮盤，能體現男方家的誠意，讓這一天成為兩家結緣的難忘紀念。
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